品牌策划对于餐饮行业的重要性
栏目:行业动态 发布时间:2018-08-01
自有“品牌”这个概念以来,它所具有的独特价值、形象、个性就成为了消费心目中永久的记忆符号,可以使一个新进行业的企业迅速崛起、一个平平无奇的企业变得神采奕奕、一个濒临破产的企业起死回生,是企业增强竞争力的重要方式。

自有“品牌”这个概念以来,它所具有的独特价值、形象、个性就成为了消费心目中永久的记忆符号,可以使一个新进行业的企业迅速崛起、一个平平无奇的企业变得神采奕奕、一个濒临破产的企业起死回生,是企业增强竞争力的重要方式。品牌策划的主要本质实际上就是通过提升品牌形象,来创造企业价值。

    21世纪初,中国由于改革发展与全球化竞争,成为了“世界工厂”。但是“中国制造”等同于廉价、低质,直至今日都无法完全摆脱这样的烙印,然而中国企业不缺乏品质优势,中国企业能为那么多世界级品牌做OEM就是例证。中国缺乏的是品牌竞争优势。中国是无可非议的制造业大国,却也是无可争议的品牌弱国。

    21世纪至今的10余年,中国人不断被品牌的概念灌输,终于在世界500强中榜上有名,2016年上榜了110家企业。国际市场竞争已经跨越了产品竞争阶段,进入了品牌竞争时代。一个国家品牌是否强盛,可以反映出这个国家的国力是否强盛,一个国家拥有多少国际驰名品牌,已成为衡量该国经济实力和国际竞争力的第一标志。

    在餐饮转型升级的大环境下,品牌多元化成了受追捧的商业模式,一些餐饮品牌新秀在互联网推动下不断强化着消费者的味觉和认知度,与传统餐饮老品牌形成百花齐放的局面。

    一方面老品牌在深耕品牌和企业优势的基础上,丰富产品内容,创新服务形式,依托老品牌做背书,不断开创新品牌。例如:小南国。从产品开发者逐步向品牌运营商转变,旗下已经师覆盖了中、西餐,快餐、休闲、甜品等多个餐饮类别,品牌数量达到13个,门店数量200多家,另一方面新品牌在引爆消费热点和引领餐饮时尚的基础上,用企业的综合盈利能力证明了品牌的影响力。

    在未来,品牌的影响力将更为巨大。新兴品牌的不断出现不但激荡市场,更为餐饮行业带来更多的新鲜血液及可能。如果说行业地位不高的餐饮业都能有足够多的品牌意识,可见品牌建设在中国的重要性。

    在市场已经进入品牌制胜时代,品牌策划是建立在准确把握公司资源状况的基础上,二者之间品牌策划又是引领企业发展的主发动机;有了品牌策划,企业发展具有了稳定性、可持续性。大企业因他自身资源的庞杂,市场竞争的残酷,使它必须通过详细的品牌策划战略规划来安排企业动作。任何企业都需要策划,联手品牌策划公司,早已不是大型企业的专利,成功的企业只不过是领先对手,采用和其自身匹配的品牌策划战略而已。